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善水知多少之二

作者: | 时间:11-04-13 | 来自:中国企业家俱乐部

  面对水危机,我们该怎么办?

  联合国教科文组织2009年发布的《世界水资源开发报告》指出,到2030年,47%的世界人口将居住在用水高度紧张的地区,预计将有2400万到7亿人口会因为缺水而背井离乡。面对这些惊人的数据,全球大部分的人们至今仍没有引起足够的重视。
  到2009年年底,,联合国环境规划署、国际山区综合开发中心和国际气候变化与环境研究中心在哥本哈根发布的一份报告指出,受全球变暖的趋势影响,兴都库什—喜马拉雅地区的冰川日渐消融,中国、南亚和中亚等地的12亿人将面临缺水风险。而在过去50年间,中国已有约1000个内陆湖泊在全国版图上消失。同时,全国多城市的水价上涨开始让更多人切身意识到水资源的危机。面对水危机,我们该怎么办?
  减少水足迹(water footprint),或许就是我们的必然选择。
  所谓水足迹,是相对于人们已经广泛接受的碳足迹(Carbon Footprint)---用于衡量人类活动所造成的二氧化碳排放量的认识而建立的有关水的生产和消费量的全新概念。甚至有说法: 别管碳足迹了,水足迹才是你应该关心的.水足迹指的是一个国家、一个地区或一个人,在一定时间内消费的所有产品和服务所需要的水资源数量,形象地说,就是水在生产和消费过程中踏过的脚印。这一概念最早是在2002年由两名荷兰学者A.Y.霍伊科斯贾(A.Y. Hoekstra)和A.K.查帕干(A.K. Chapagain)正式提出来的。
  而此前1993年,被称为当今全球水资源领域最具影响力的思想家之一英国伦敦大学国王学院、东方和非洲研究学院的约翰?艾伦教授就提出了“虚拟水”(virtual water)的概念,平时我们消费的产品和服务在生产过程中所耗费的大量看不见的水,就是所谓的虚拟水。虚拟水是从消费的角度来考虑水的消耗问题。我们的生活中需要消费水果、蔬菜还有肉食,虽然这些食品看似并未消耗我们身边的水,但实际上在它们被生产的过程中,却需要消耗不同量的水。
  水足迹分为个人水足迹和国家水足迹。
  个人水足迹是指一个人用于生产和消费的总水量。计算方法是将所有产品和服务的虚拟水。国家水足迹是指生产该国居民消费的物品和提供服务所需的水资源总量,包括用于农业、工业和家庭生活的河水、湖水、地下水(地表水和地下水)以及供作物生长的雨水。国家水足迹由两个部分组成,即生产和提供用于国内生产消费的物品和服务的过程中所需要的水资源量为内部水足迹;而消费进口物品产生的足迹为外部水足迹。中国每人每年的水足迹是700立方米,其中只有7%是外部水足迹。美国每人每年的水足迹是2500立方米。
  研究结果表明,在荷兰,一杯标准杯的咖啡需要大约140升水,喝一杯咖啡所消耗掉的水,比洗一次澡还要多,这里所指的水消耗,并不单单是冲杯咖啡用掉的这一点水,而是包含了咖啡从种植到加工,再到包装、运输和销售等一系列环节中,消耗掉的水资源。种植过程是最消耗水的部分。一个标准杯有125毫升,意味着为了制造一滴咖啡需要超过1100滴水。荷兰人占世界咖啡消费人口的2.4%,为享用咖啡,荷兰每年需要26亿立方米的水,就全世界而言,每年需要消耗1100亿立方米的水,相当于莱茵河年流量的1.5倍。
  于是,每一个被生产出来的产品都有了一套“虚拟水”的计算方式,计算的结果也就成了这些消费品走入我们生活所留下的“水足迹”。比如一件纯棉外衣的“水足迹”大约是2700升,而一件皮装大约是16600升。落差之所以这样大,是因为它们的原材料在生产过程中有着天差地别的耗水量。

  产品名称 产品单  位 耗水量(升)

 

产品名称

产品单 

耗水量(升)

牛肉

1公斤

16000

A4

1

20

土豆

1

25

T恤衫

1

2000

咖啡

1

140

柠檬

1

124

牛奶

1

1000

苹果

100g

70

橙子

100g

50

苹果汁

200ml

190

橘汁

200ml

170

大麦

1公斤

1300

鸡肉

1公斤

3900

汉堡

1

2400

啤酒

250ml

75

250ml

35

面包

30g

40

面包夹奶酪

40g

90

葡萄酒

125ml

120

土豆片

200g

185

鸡蛋

40g

135

番茄

70g

13

牛皮皮鞋

1

8000

集成电路芯片

2g

32

一辆汽车

自重1.1

400-1000


  这就是水足迹!它是如此地触目惊心!


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